Horticulture: Pomology, Olericulture, and Post-Harvest Preservation
The brilliant red color of ripe tomato fruits is primarily synthesized by which carotenoid pigment?
पके हुए टमाटर का गहरा लाल रंग किस विशिष्ट वर्णक (पिगमेंट) के निर्माण के कारण होता है?
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Official Solution & Conceptual RationaleCCS HAU AAT Entrance - Question Bank Q.148
Lycopene is the primary red carotenoid pigment synthesized at optimal temperatures of 21–24°C; lycopene synthesis completely halts when temperatures exceed 30°C.
टमाटर का लाल रंग 'लाइकोपीन' के कारण होता है। 21 से 24°C तापमान पर लाइकोपीन सबसे अच्छा बनता है, जबकि 30°C से ऊपर इसका बनना रुक जाता है।