General Science
10th Chemistry - Baking Powder
Baking powder is a mixture of baking soda (sodium hydrogen carbonate) and a mild edible acid such as:
बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा (सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट) और किस मंद खाद्य अम्ल का मिश्रण होता है?
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Official Solution & Conceptual Rationale
Class 10 NCERT Science - Chapter 2
Tartaric acid in baking powder neutralizes the sodium carbonate produced upon heating, releasing CO₂ gas to make cakes fluffy without bitter taste.
बेकिंग सोडा में टार्टरिक अम्ल मिलाने से गर्म करने पर बनने वाले सोडियम कार्बोनेट का कड़वा स्वाद उदासीन हो जाता है और CO₂ से केक स्पंजी बनता है।